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2024

老鸡香菇火锅需要知道的事项

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小熊电火锅家用锅分体式多功能大容量电煮锅电热锅嘻哈锅鸳鸯锅，完整上方淘口令（包括前后数字和符号）打开即可看到

泡发的香菇、姬松茸连同浸泡的水一块倒入火锅中，再加适量清水，放入姜片，小枣，大火烧开，改小火煮40分钟（我用的这款火锅有大、中、小火三档，小火可以保持锅内处于沸腾状态但不会大翻滚）

挑选一只老鸡，但实际上，桐子鸡汤更适合，营养才更好，肉质也更好吃、另外在准备一些白胡椒、大葱一根、生姜一段、香菇一小把。

不少人认为，只有肉类中才会有较高的嘌呤含量，其实并非如此，一些蔬菜中的嘌呤水平同样很高，比如菠菜，香菇，豌豆苗等，虽然都是涮火锅的，但是它们的嘌呤含量同样也高，尤其是香菇，100g的嘌呤含量甚至超过了肉类。不得不谨慎选择。

我在吃火锅的时候，经常会加入一些豆瓣酱、牛肉酱等调味酱，所以一次在家吃火锅的时候，没有酱料了，我便想去买点牛肉酱之类的调味品，走到店里却发现一款新品，有四种口味--香菇鲈鱼酱、香辣酱、葱油酱和蒜蓉辣酱，出于好奇和爱吃酱料想尝鲜的我，买了两罐回去，分别是香菇鲈鱼酱和蒜蓉辣酱，打算带回家之后，和麻汁等酱料搭配在一起涮火锅吃。

其实，辣椒酱，也有糟辣椒火锅底料、番茄辣酱、香菇辣椒酱等新产品出现，但都未在市场上掀起波澜。

尤其是锅底，经过各种调味料以及食材的调制，再加上吃火锅时，会吃到各种各样的食物，比如说牛肉、猪肉、羊肉、动物内脏、香菇、豆芽等。虽然味道浓郁鲜香，让人食欲大增，但是怎奈这样的美食含有太高的嘌呤，对于尿酸高和痛风的人来说是大忌。

把火锅汤底添加了朝天椒、花椒、鲜姜等辛香料，又加上用熬煮了几个小时的老鸡、龙骨汤作底子，红油，红椒，把整个冬天都吃的红红火火、热气腾腾。

辛辣的火锅虽然会人的食欲，但也容易人体的肠胃，一定要搭配一些清淡的食材进行食用。吃火锅的时候要多吃一些蔬菜和菌类，比如生菜、西芹、白菜、金针菇以及香菇等，补充膳食纤维和维生素C。蔬菜烧煮的时间不宜过长，避免维生素流失。