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2023

关于猪蹄莲藕汤的特性都有哪些?

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我是的小食光，一个喜欢研究美食文化和制作美食的饕餮小食客！入秋后，记着要学会煲汤的一些小技巧，多喝分享的大骨莲藕汤，助你滋润过秋天！

莲藕排骨汤是人们的冬季滋补养生汤之一。忙碌了后，一家人围坐着吃一锅热气腾腾香气四溢的排骨藕汤，甭提多惬意了。除了炖汤，白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片，清脆爽口；也可以做桂花糯米藕，饱满软糯……总有一种能够吸引你的味蕾。

太多了，那就选一道吧：莲藕焖猪蹄。粉糯的莲藕要选新鲜挖的，切成一公分厚，猪蹄过水去腥，和莲藕一起爆炒，炒香后放进砂锅里焖，大火烧开，转文火焖上一个小时，猪蹄满满的胶原蛋白，咬一口，十分Q弹，莲藕吸收了猪蹄的肉香味，鲜香增倍，真是让人回味不已。

将莲藕，排骨，姜片放进锅里，倒高汤（没有高汤的话，可以用油将排骨跟姜片，煸一下加开水，汤煨出来也是一样很浓的~）

莲藕是一种比较常见的蔬菜，口感微甜而脆，可生食也可做菜，具有滋补作用。莲藕味甘、性温，食用莲藕可以补心生血，健胃开脾、清热润肺。莲藕的清肺食谱：栗子莲藕汤

莲藕做汤，又甜又香又滋补，一碗汤，将所有食材的精华都浓缩在了一起，藕汤滋补美味，藕香扑鼻，完全的绵藕，香且甜，可美容养颜，滋养补血，健脾益胃，喝上一口，回味无穷。

俗话说，荷莲一身宝。莲藕属于滋补的食物，可以帮助祛除体内的寒气，也有养胃的作用，可以在做汤、也可以炒菜，总之好处多多。

原汁原味的汤汁喝起来会更加的鲜美。炖莲藕汤只需要在出锅之前放入食用盐，可以保持莲藕的汤鲜味道，这样做的莲藕吃起来粉糯，特别营养美味，用这个方法炖出来的莲藕汤不会变色也不会发黑，营养丰富，里面的骨头和莲藕都炖的非常软烂。牙口不好的老年人也可以食用，是一道老少皆宜的营养美食

买莲藕时，千万不要挑错了，如果你想在家炖一锅排骨莲藕汤，建议你挑选7孔莲藕，如果喜欢吃炒莲藕或凉拌藕片，可以挑选购买9孔莲藕，不同孔数的莲藕它的制作方法也有区别，这回你懂了吗？

把排骨和莲藕切好备用,先放入排骨再放入莲藕,之后小火慢煮即可。莲藕在做排骨莲藕汤之前,是排骨需要把排骨进行焯水备用的。在焯水的莲藕给大家科普一下682111金多宝(2023已更新(知乎/小红书)过程中,要在排骨里边加。